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菠萝派，是一种面包品种，主料有菠萝、黄油、白砂糖、水淀粉，辅料有飞饼、鸡蛋等。那么你如何选择菠萝作为主要原料呢？让我们跟随金丝饼小编了解更多：
一看：表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带着青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。切开后，呈黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优品；劣质果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。看叶子，因为菠萝有几个品种，看叶子就可以区分出来。一般叶子比较长的好吃一点，因为它是南海的菠萝品种。短叶子的就不好吃，口感差很多，是其他地方的菠萝品种。不过有些商家为了保持菠萝的新鲜，可能会把叶子全部切掉。看外观的疙瘩，我们都知道菠萝的表面很粗糙，一个个疙瘩布满全身。这疙瘩也是挑选菠萝的重要依据，疙瘩越大就说明这菠萝越成熟，水分足，口感好，味道甜。
二摸：通过轻轻地按压菠萝皮，如果果汁一压就出来，它就被煮烂了，不要购买了，如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝；如果按下去硬硬的，那么，就是没熟的。
三闻：熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，我们在外皮上就能闻到，切开以后，香味会更浓郁。如果这个菠萝你还没切开，就闻见了它浓重的香味，那就尽量别买了，基本上就是熟过了。
我们应该选择圆的和胖的，而不是长的，越短的菠萝越甜、越饱满、越成熟。不仔细看肯定看不出来，所以我们买的时候多拿几个对比，那个矮胖，就选哪个。
