湖北稼轩康农业发展股份有限公司
电 话：0715-3901012
0715-3901018
邮 箱：hubeijiaxuankang@163.com
网 址：www.jiaxuankang.com
客服QQ：2514261673
地 址：湖北省咸宁市崇阳县经济开发区丰日大道
红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品。下面就由金丝饼制作小编来介绍一下制作红豆饼的方法吧！
制作材料：
主料：甜派皮250克
辅料：赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克
调料：白砂糖120克
制作方法：
1.将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；
3.取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；
4.将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；
5.加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；
6.蛋白用打泡器打至发泡；
7.将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；
8.放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
制作要诀：蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。
