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一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。湖北面点厂家小编给您介绍一下，传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省白银市靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛，甘肃的面食特别是兰州拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），更受欢迎。
酥脆金丝饼的做法：
1.面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2.醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份。
3.擀长方形，均匀刷油，切丝。
4.均匀的切成长短差不多的丝、排着卷起来，刷少许麻油。
5.捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
6.平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟。
