手工包子和机器包子的区别哪种好吃

湖北面点厂家介绍手工做包子包括三个方面：从粉到面皮、调馅儿和把馅儿包进去。

手工和面很重要，各个品种面粉的吸水率不一样，同样分量的面粉和水和成的面团在手里的软硬程度经常不一样，于是就要根据自己的经验来加水或者加粉，以获得手感。

如果用机器揉面，面团不会这样细微的调整，通常就是按常见比例把面粉和水放进去随它去了。

另外就是发面的感觉也不一样，都是走标准化的，标准的温度和湿度，但自家发面就可以调整时间，有时候时间到了可是感觉没到，可以让它多发一会儿。

使用全自动包子机做出来的包子，基本都是和完面直接就做包子，做好的包子统一醒发，然后根据合适的温度一般在30-40摄氏度左右，醒发30分钟-50分钟，即可上笼屉蒸熟，而且做出的包子个头大小均匀好看。

湖北面点厂家

调馅儿我觉得没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。

包馅儿方面，手工包包子的包子皮是手工捏剂子然后擀出来的，把馅儿放在皮中间然后捏起来。擀出来的面皮会比较筋一点，包子机就是自动切割的，这也算是个区别吧。

总体说来，机器包子是标准化的产物，而手工包子是手工艺品，在标准的基础上，制作者可以根据自己的经验做很多细微的调整，这种调整就带来了更进一步的美味。包子机机器在一定标准条件下加工出产效率更高，形状大小统一。

手工包子和机器包子的区别 哪种好吃