蝴蝶馒头的做法

蝴蝶馒头是一道美味的菜肴，湖北面点厂家告诉大家要想把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条,从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体
        方法一
        原料：南瓜、酵母、面粉。
        蝴蝶馒头做法：
        1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
        2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。
        3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
        4、把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。
        5、把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。  
        1）因为荞麦粉没有筋度，分量不适宜放得太多。
       2）做花样馒头面要和得稍硬些，做好的形状不容易变形。
       3）二次发酵时用手掂起感觉很轻盈就可以入锅了。
       4）熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，尽量焖3分钟才开盖。
       5）荞麦粉有两种，这次用的是苦荞粉，颜色比较黄。
       蝴蝶馒头方法二
       主料：低筋面粉、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝
      

调料：白糖，酵母
       蝴蝶馒头 做法：
       1、准备了少许的材料：面粉，白糖，酵母，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜
       2、把紫甘蓝，胡萝卜，菠菜切好
       3、把切好的材料加点水分别放搅拌机里搅细，把汁过滤出来
       4、把蔬菜汁加上面粉和酵母分别和好面
       5、拿上一点面，先把面搓成细条的长圆形，准备两条差不多一样长，在把搓好的面绕圈。
       6、把两条面都绕圈绕好了，并到一起
       7、再拿筷子往中间一夹即可成蝴蝶的形状
       8、做好了好多颜色的蝴蝶
       9、上蒸笼，蒸熟即可出锅
       10、剩一点面的下角料，拿来做一个可爱的小帽子，拿一点绿色的面条搓成长圆条，红色的蒸一个小蝴蝶结，蓝色的面搓成两个圆形一个大一点的圆形要压扁，把压扁的圆形放下面再把小圆形放到压扁的圆形正中间，把绿色的长圆形面条镶在压扁的圆形和小圆形交接出固定住。
      11、把红色的蝴蝶结放在绿色的面条交接处用筷子一按，蝴蝶结就镶进去了。